Od paru dni docierają do nas niepokojące informacje o obecnym smogu… Niestety z powodu naszych codziennych obowiązków nie możemy na ten czas bezpiecznie zaszyć się w domu i przeczekać, aż wskaźniki zanieczyszczenia powrócą do normy. Na smog i jego konsekwencje jesteśmy narażeni każdego dnia.

W takie krytyczne dni jak te, przesiadamy się z samochodu do komunikacji miejskiej, szukamy pomocy w maskach ochronnych lub gdy nie musimy wychodzić na zewnątrz – pozostajemy w domu. Czy są to jedyne możliwości, aby sobie w tej sytuacji pomóc? Absolutnie nie! Zwiększając spożycie pewnych substancji-produktów możemy walczyć ze smogiem od środka naszego organizmu!

Naturalne bariery organizmu przed zanieczyszczeniami, np. smog

Organizm ludzki posiadawiele, naturalnych barier ochronnych przed działaniem niekorzystnych, szkodliwych substancji, w tym również przed związkami znajdującymi się w smogu. Jest to między innymi: bariera antyoksydacyjna.

W prawidłowo funkcjonującym organizmie pozostaje równowaga pomiędzy substancjami budującymi naszą barierę antyoksydacyjną (niektóre białka, enzymy, antyoksydanty, np. glutation, witamina E, C)  a czynnikami wpływającymi na niszczenie tej bariery (np. reaktywne formy tlenu, promieniowanie UV, pyły, metale ciężkie).

Gdy w środowisku, w którym przebywamy jest zbyt duża ilość zanieczyszczeń, nasza bariera może okazać się zbyt słaba i zaczyna działać nieprawidłowo.

Może spowodować to zwiększenie ryzyka pojawienia się niekorzystnych objawów (np. nasilony kaszel, ból w klatce piersiowej, zaburzenia rytmu serca, ból głowy) bądź mogą rozwinąć się groźne choróby (np. zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, nowotwory).

Dzieje się tak z powodu powstania bardzo groźnego stresu oksydacyjnego, który powoduje niszczenie naszych komórek poprzez uszkodzenia białek, błon komórkowych czy materiału genetycznego (DNA).

W takich sytuacjach należy jak najszybciej wspomóc naszą naturalną barierę ochronną! Największą pomoc stanowią antyoksydanty!

Moc witamin z owoców i warzyw

Źródła pokarmowe cennych antyoksydantów wspomagających barierę ochronną przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi

Poniżej przedstawiam główne źródła pokarmowe cennych przeciwutleniaczy:

Witamina C!

Źródła witaminy C:

• Czarna porzeczka
• Pomidory
• Dzika róża
• Kiwi
• Czerwona papryka (3 razy więcej wit. C niż w cytrynie)
• Truskawki
• Kapusta
• Cytryna, pomarańcze
• Jarmuż, szpinak
• Acerola (najbogatsze źródło wit. C)
• Brokuły, brukselka

 Witamina E i kwasy omega 3

Źródła witaminy E i kwasów tłuszczowych omega 3:

• Awokado
• Ryby, owoce morza
• Orzechy i migdały
• Pestki słonecznika, dyni
• Siemię lniane (zwłaszcza złociste)
• Oleje roślinne (olej lniany,  rzepakowy)
• Ryby, krewetki

 Witaminy z grupy B zwłaszcza witaminy B6i B12

Źródła witamin z grupy B:

• Kasza gryczana
• Jaja
• Ziemniaki
• Chude kawałki mięsa
• Papryka czerwona
• Sery
• Drożdże piwowarskie
• Mleko
• Orzechy
• Ryby, owoce morza
• Rośliny strączkowe
• Jaja

Brokuły!

Brokuły, dzięki zawartości substancji o nazwie sulforafan, mają silne działanie przeciwnowotworowe. Substancja ta blokuje powstawanie mutacji nowotworowych DNA i ułatwia likwidację powstałych wcześniej komórek nowotworowych.

W badaniach zauważono, że suplementacja sulforafanem z brokułów zmniejszyła odpowiedź alergiczną na cząstki gazów spalinowych.

Podsumowanie

Kochani, pamiętajcie o wszystkich formach ochrony przed smogiem! Nie bagatelizujcie zagrożenia i unikajcie ekspozycji organizmu na groźne zanieczyszczenia powietrza.

Dodatkowo wspierajcie swoją barierę antyoksydacyjną za pomocą, np. świeżo wyciskanych soków, koktajli oraz zielonej herbaty z imbirem i kurkumą (przepis).

dietetyk kliniczny online

mgr Justyna Krzemińska (Lenda)

Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy

Źródła:

1. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18795169
2. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18378616
3. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22514211
4. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19028145
5. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24287881