Kochani, przedstawiam Wam przepis na moją ulubioną sałatkę z jarmużem i granatem! Jak przechodziłam na dietę bez nabiału moje kulinarne smaki musiały przestawić się o 180’… Oprócz oleju roślinnego czy octu jabłkowego kompletnie nie wiedziałam co dodać do sałatek. Myślałam, że bez śmietany czy jogurtu to już nigdy nie będą te same sałatki. Jakże się myliłam! ? W dzisiejszej sałatce znajdziecie same cenne składniki pod względem odżywczym. Zapewniam Was, że zarówno Wasze kubki smakowe będą wdzięczne jak i organizm podziękuję za tą bombę witaminową. Koniecznie spróbujcie sałatki z jarmużem i granatem. Bo warzywa nie muszą być nudne!
Jeżeli zastanawiacie się dlaczego warto spróbować tej sałatki… ilość witamin i składników mineralnych, które w niej znajdziecie mówią same za siebie! Jarmuż jest skarbnicą witaminy C, witaminy A, K oraz cennych składników mineralnych. Obfituje w wapń, potas czy magnez… Natomiast w tahini znajdziecie nienasycone kwasy tłuszczowe i jakże cenny na diecie bez nabiału wapń czy cynk! Eliminując nabiał z diety należy spożywać jak najwięcej składników będących dobrymi źródłami wapnia. Jarmuż i tahini są jednymi z nich! 🙂
Składniki
opakowanie jarmużu ok 200g
nasionka z całego większego granatu ok 100g
garść pomidorków koktajlowych
¼ dojrzałego awokado
3 czubate łyżki tahini
1.5 łyżki octu jabłkowego
sok z ½ cytryny
Sposób przygotowania
Warzywa dokładnie umyj. Jarmuż oczyść z grubszych łodyg i dokładnie posiekaj. Pomidorki pokrój w ćwiartki. Awokado w kostkę. Przygotuj dużą miskę i wrzuć do niej przygotowany jarmuż, dodaj tahini, ocet jabłkowy. Dokładnie wszystko wymieszaj najlepiej ręką. Najlepiej jest jarmuż przez ok 2 min ugniatać aby jego liście stały się bardziej miękkie. Następnie dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Dla smaku dodaj szczyptę soli i pieprzu. Gotowe!
Koniecznie oznaczajcie mnie i dajcie znać jak Wam smakowała sałatka! 🙂 Jeżeli szukacie inspiracji na potrawkę ze świeżym bobem, na którego mamy sezon, przepis znajdziecie klikając TUTAJ.
Smacznego!
dietetyk kliniczny online
mgr Justyna Krzemińska (Lenda)
Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy