W weekend zawsze mam większą ochotę na pyszne desery i dania, na które w tygodniu najzwyczajniej nie mam czasu. W takich sytuacjach świetnie sprawdzi się bezglutenowy i bezmleczny pudding z tapioki i mango. Jego przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje krótką chwilę. Bez problemu poradzą z nim sobie osoby, które dopiero rozpoczynają przygodę kulinarną. Pudding z tapioki i mango doskonale się sprawdzi jako podwieczorek lub w roli 2 śniadania.

Jeżeli masz ochotę przekąsić coś słodkiego lub od dłuższego czasu zmagasz się z nieodpartą chęcią pysznego puddingu… – Jest to przepis dla Ciebie! Smacznego!

Tak wyglądają kuleczki tapioki

Tapioka – jest otrzymywana w wyniku mielenia manioku (rośliny występującej w Ameryce Południowej i Środkowej). Można ją kupić w postaci perłowych kulek, płatków lub mąki. Świetnie się nadaje do zagęszczania sosów, ciast i przygotowywania kisieli i puddingów. Jest bezglutenowa i hipoalergiczna.

Bezglutenowy i bezmleczny pudding z tapioki

Wydrukuj

Porcja: 2 Czas przygotowania: 40 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Składniki

• 1/3 szklanki tapioki
• 2/3 szklanki mleka kokosowego
• 2/3 szklanki wody
• 1/2 mango
• ziarenka z 1 laski wanilii
• szczypta stewii

Sposób przygotowania

Tapiokę wymieszaj z wodą i mleczkiem kokosowym. Odstaw na 30 min. Gdy tapioka będzie już miękka gotuj ją na małym ogniu przez ok 10-15 min. W międzyczasie natnij laskę wanilii i wyjmij nasionka. Dodaj je do gotującej tapioki. Aby uzyskać słodszy smak dodaj szczyptę stewii. Mango umyj i przetnij na pół. Wyjmij miąższ i dokładnie zblenduj na gładką masę.  Do naczynia wlej najpierw tapiokę z mlekiem kokosowym, lekko ją ostudź i następnie na wierzch wyłóż mus z mango. Możesz wszystko posypać ziarenkami sezamu. Gotowe!

Uwagi

Tapiokę bez problemu znajdziecie w sklepach ze zdrową żywnością, bądź z żywnością orientalną.

dietetyk kliniczny online

mgr Justyna Krzemińska (Lenda)

Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy