Przedstawiam bardzo prosty i szybki przepis na bezglutenową pizzę na kruchym cieście! 🙂 Przygotowanie spodu zajmuje przysłowiowe 5 min. – i co najważniejsze wymaga niewielu składników – co zawsze jest bardzo dużą zaletą!

Nie znam osoby, która nie lubi pizzy! Ja ją osobiście uwielbiam. Niedawno, bardzo bliska mi osoba zadała pytanie:

” Gdybyś miała możliwość zjeść coś z glutenem, to co byś zjadła?”

Moja odpowiedź była szybka i zdecydowana: PIZZĘ!! 😀 Przyznam, że długo zwlekałam z jej wykonaniem… Bałam się… W głowie miałam tylko jeden obraz, kiedy to będąc jeszcze na pierwszym roku studiów postanowiłam zrobić niespodziankę znajomym i przygotowałam najbardziej suchą i najbardziej niesmaczną pizzę jaką tylko możecie sobie wyobrazić. 😀 Byłam bardzo zawiedziona… po 2 godzinach siekania dodatków i pieczenia moja misja skończyła się fiaskiem. 🙂

Zainspirowana swoją odpowiedzią, czego najbardziej mi brakuje, stworzyłam poniższy przepis. Bez obaw – po kilku latach intensywnego gotowania i dzięki mojej wiedzy ten przepis zawsze musi się udać! 🙂 Od dzisiaj bezglutenowa pizza na kruchym cieście znacznie częściej będzie gościć w mojej kuchni! 😀 Uwielbiam ją za to, że gotowy spód można ozdobić całkowicie dowolnymi dodatkami!

Zachęcam do wypróbowania przepisu i koniecznie daj mi znać jak Tobie smakowała! 🙂

Bezglutenowa pizza na kruchym cieście

Wydrukuj

Porcja: 7 Czas przygotowania: 40 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Składniki

Na ciasto:

• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 2 jaja
• szczypta soli, pieprzu i przypraw: majeranek, oregano
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• woda (ja użyłam 0,5 szklanki)

Na sos:

• 1/2 kartonika kawałków pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• suszone płatki chilli
• majeranek
• sól, pieprz

Dodatki:

• 5 pieczarek
• pomidor
• cebula
• garść karczochów
• szynka z indyka
• świeże listki bazylii
• zioła prowansalskie

Sposób przygotowania

Spód: Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj dokładnie w dużej misce. Ciasto, swoją konsystencją będzie się nieco różniło od standardowego ciasta na pizze z glutenem. W przeciwieństwie do swojego glutenowego odpowiednika będzie ono bardziej kleiste i lekko kruche.

Sos: Przygotowanie sosu jest bardzo łatwe. Wystarczy czosnek przecisnąć przez praskę i wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Dodatki: Wszystkie warzywa dokładnie umyj i pokrój w plasterki.

Na blasze rozłóż folię aluminiową lub papier do pieczenia i delikatnie posmaruj oliwą. Wyłóż ciasto na blachę i rozprowadź je tak, aby miało do 1 cm grubości. Rozgrzej piekarnik do 220'C z termoobiegiem. Piecz ciasto przez 10 min.

Po 10 min. wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj go sosem a następnie na wierzchu poukładaj wszystkie dodatki i posyp ziołami prowansalskimi. Wsuń formę z powrotem do piekarnika na ok 10 min.

Po upieczeniu pizzy na wierzch posyp świeże listki bazylii. Jedz z częścią przygotowanego sosu pomidorowego. 🙂

Uwagi

Aby podczas rozsmarowywania ciasta na blasze nie przywierało ono do dłoni, możesz co jakiś czas natłuszczać palce w oliwie z oliwek.

Bezglutenowa pizza na kruchym cieście

dietetyk kliniczny online

mgr Justyna Krzemińska (Lenda)

Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy