Aby przemycić odrobinę pięknego słońca do Twojej kuchni i talerza zapraszam na przepyszną zupę krem z marchewek i batata! Jest taka piękna i pozytywna swoimi kolorami, że uśmiech sam się pojawia! 😀
Smacznego! – Just Food Therapy 🙂
Zupa krem z marchewki i batata
Składniki
- 5 marchewek
- 1 duża cebula
- 1 pietruszka
- 1 mały batat
- ząbek czosnku
- szczypiorek
- ziele angielskie, liść laurowy
- sól, pieprz, chilli
- łyżka kurkumy
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania
Do gotującej się wody dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Następnie, na patelni z łyżką oleju rzepakowego podsmaż 1/2 cebuli. Marchewki, batata i pietruszkę obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Do gotującej się wody wrzuć warzywa i dodaj 1 łyżkę oleju. Wrzuć podsmażona cebulkę i gotuj wszystko jeszcze przez 2 minuty. Nie zapomnij wyjąć z garnka ziele angielskie i liść laurowy, wszystko dokładnie zmiksuj. Dodaj przyprawy. Na końcu tuż przed podaniem drobno posiekaj cebulkę oraz szczypiorek, posyp je na wierzch zupy.
To co jest w tym przepisie najcenniejszego to dodatek świeżej cebulki i szczypiorku. Zupa sama w sobie jest bardzo aromatyczna i słodka a ostra cebulka i zapach szczypiorku dodaje temu daniu magii i pikanterii.
Zdrowo i bardzo smakowicie! <3
Zuka krem z marchewki i batata
Dlaczego warto przygotować zupę, której głównym składnikiem jest marchew?
- Jest to prawdziwa kopalnia witaminy A (dokładniej beta karotenu – jest ona prowitaminą A), jest to silny przeciwutleniacz, który zapobiega wielu groźnym chorobom, np. nowotworom;
- Marchew pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci;
- Dzięki zawartości luteiny chroni i wzmacnia wzrok;
- Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego pozwala zachować prawidłową pracę jelit jak i usunąć szkodliwe metabolity, w tym cholesterol co chroni przed rozwojem miażdżycy;
- Pomaga zadbać o piękną sylwetkę;
dietetyk kliniczny online
mgr Justyna Krzemińska (Lenda)
Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy
Źródła:
– Gryszczyńska A., Gryszczyńska B., Opala B., Karotenoidy. Naturalne źródła, biosynteza, wpływ na organizm ludzki, „Postępy Fitoterapii” 2011, nr 2