Bezglutenowe Ciastka Czekoladowe z Bananem

Przestrzeganie diety eliminacyjnej często nie jest łatwe. Ilekroć przechodzę obok cukierni gdzie stoją piękne słoje z kruchymi ciasteczkami obiecuję sobie, że wkrótce upiekę sobie takie w domu.

Na szczęście, dzisiaj przeszedł na to czas! Jak na niedzielę przystało, obok porannej kawy, zawitały kruche ciasteczka czekoladowe! Zrobiłam je stworzonej przeze mnie mieszanki mąk bezglutenowych, wybrałam mąkę kukurydzianą, ryżową i ziemniaczaną! Słodki smak zapewnił banan, rodzynki i syrop klonowy.

Wyszły bajecznie! 😀 Jeżeli macie ochotę na zdrowszą wersję łakoci koniecznie wypróbujcie ten przepis! 🙂

Bezglutenowe ciastka czekoladowe z bananem

Bezglutenowe ciastka czekoladowe z bananem

Wydrukuj

Porcja: 30 Czas przygotowania: 35 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 2 voted )

Składniki

• 120 g mąki kukurydzianej
• 100 g mąki ryżowej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 3 łyżki rodzynek
• 1 łyżka kakao
• 40 g gorzkiej czekolady (min 70%)
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu (gdy ciasto będzie wg Ciebie za mało słodkie dodaj szczyptę stewii)
• 2 jaja
• 1/2 łyżeczki sody
• 100 g oleju kokosowego (musi być miękkie)
• przyprawy: szczypta cynamonu i wanilii

Sposób przygotowania

Czekoladę posiekaj na mniejsze kawałki. Banana rozgnieć widelcem. W dużej misce wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Ciasto nabieraj łyżką i w dłoniach formułuj kuleczki, które po położeniu na blasze do pieczenia lekko uciśnij aby były płaskie. Piecz wszystko ok 15-20 min w piekarniku nagrzanym 200"C. Gotowe! 😀 Mi wyszło ok. 30 ciasteczek.

Uwagi

Na wierzch niektórych ciasteczek posypałam wiórki kokosowe. 🙂 Przypieczone, pięknie się prezentują.

Bezglutenowe ciasteczka

Smacznej i słodkiej niedzieli Wam życzę! 🙂

dietetyk kliniczny online

mgr Justyna Krzemińska (Lenda)

Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy