Sezon na bób trwa w pełni! Uwielbiam ten czas, kiedy idąc ulicami na prawie każdym rogu towarzyszą mi stragany ze świeżymi owocami i warzywami. To jest piękne i aż grzech z tego nie korzystać!
Kochani, w związku z tym, kupujemy dzisiaj świeży bób i przygotowujemy przepyszną sezamową sałatkę z czarnym ryżem i bobem. Świetnie się sprawdzi w roli zdrowego i smakowitego lunchu. Sałatka sezamowa z czarnym ryżem i bobem to świetny i pożywny przysmak! Koniecznie dajcie znać jak smakowało 🙂
Składniki
- 8 łyżek ryżu
- 1 marchewka
- szklanka bobu
- biała część pora (ok. 5 cm)
- 2/3 opakowania jarmużu
- łyżka oleju sezamowego
- łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki pasty Tahini
- sól/pieprz
- łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
Sposób przygotowania
Wstaw ryż do gotowania. Bób umyj, a następnie ugotuj. Wszystkie warzywa również dokładnie umyj i oczyść ze skórek. Marchewkę pokrój w talarki i skropl oliwą z oliwek, przypraw pieprzem i upiecz w piekarniku (180’C, przez 15min). W międzyczasie liście jarmużu oczyść z grubych łodyżek i pokrój na mniejsze kawałki. Rozgrzej patelnię z łyżką oliwy z oliwek i przez minutkę podsmażaj liście jarmużu. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Pora pokrój w plasterki.
Przygotuj sos: Wymieszaj ze sobą pastę tahini, olej sezamowy, przyprawy. Gdy ryż i bób będą już gotowe wymieszaj ze sobą wszystkie składniki (razem z sosem). Gotowe! 🙂
Uwagi
Dla podkreślenia sezamowego smaku tuż przed podaniem, możesz sałatkę polać jeszcze odrobiną pasty Tahini.
Smacznego!
dietetyk kliniczny online
mgr Justyna Krzemińska (Lenda)
Poradnia dietetyczna online Just Food Therapy
Fot. Ewelina Lenda
6 komentarzy
Wygląda smakowicie, chociaż wymaga czasu.
Bardzo smakowite danie 🙂
Dziękuję! 🙂 Zapraszam do wypróbowania! 🙂 Pozdrawiam 🙂
Dziękuję bardzo 🙂 Danie to nie należy do tak zwanych 5-cio minutówek, jednak wydaje mi się, że nie wymagają też zbyt dużej pracy 🙂 Jedynie wystarczy umyć i wstępnie oczyścić warzywa a pozostałą pracą jest gotowanie i pieczenie, podczas których nie musimy ingerować i możemy zająć się czymś innym 🙂 Zachęcam do wypróbowania i przekonania się, że nie taki diabeł straszny 🙂 Pozdrawiam!
Same dobroci, super ❤️
Dziękuję bardzo! 🙂