Bardzo dużą część czytelników bloga Just Food Therapy stanowią osoby na rozmaitych dietach eliminacyjnych. Z moich obserwacji wynika, że najczęściej podlegają eliminacji – jaja, mleko i gluten. Postanowiłam więc, że w 2019 roku, postaram się testować i udostępniać więcej przepisów bez mleka, glutenu i jajek. W takim razie, co powiecie na wyśmienity, domowy, wegański majonez? 😀 Standardowo, w skład majonezu wchodzi żółtko jaja kurzego, w moim przepisie jego nie znajdziecie. W zamian jest woda po ciecierzycy – czyli aquafaba. Myślę, że wiele się zmieni w kulinarnym życiu osób na dietach, tzw. bez jajecznych, gdy przygotują moją propozycję na wegański majonez! 😀 Nie obawiajcie się, majonez z aquafaby wykonuje się bardzo łatwo, a w smaku jest nie do odróżnienia od normalnego, jajecznego majonezu! Koniecznie spróbujcie!
